拜年送礼!黄金碌碌 老字号蛋卷
时间:2020-07-11 出处:行业周边
多款拜年贺礼中,寓意黄金碌碌的罐装蛋卷,六、七十年代曾经是不少人的拜年首选。沉寂多时随着近年本土潮流复兴,一个个蛋卷老字号又再重现眼前,连新兴网店也入货出售。优质的蛋卷必须是金黄酥脆,蛋香醇厚,一层包一层,蛋皮薄而鬆化。究竟边间 老字号蛋卷才达到此水準?马上揭晓!老字号蛋卷精记:味道偏甜14分平日只
多款拜年贺礼中,寓意黄金碌碌的罐装蛋卷,六、七十年代曾经是不少人的拜年首选。沉寂多时随着近年本土潮流复兴,一个个蛋卷老字号又再重现眼前,连新兴网店也入货出售。优质的蛋卷必须是金黄酥脆,蛋香醇厚,一层包一层,蛋皮薄而鬆化。究竟边间 老字号蛋卷才达到此水準?马上揭晓!

老字号蛋卷

精记:味道偏甜14分

平日只有新年前后于超市见到,查实精记开业已 30年,价廉又易买到,是上一辈过年常买的贺礼。老字号在红磡和屯门都自设工厂,长沙湾更有门市,亲自到门市购买有九五折优惠。拜年送礼!黄金碌碌 老字号蛋卷

拜年送礼!黄金碌碌 老字号蛋卷

每条长16cm

拜年送礼!黄金碌碌 老字号蛋卷
每盒约有24条

卖相 5/5

有两层罐盖,存气好,蛋卷条条金黄,排得整齐。

口感 2/5

口感脆而硬,不够鬆化,咬感太实。

蛋香 2/5

牛油味比蛋味抢镜太多,味道太甜。

价钱 5/5

家乡鸡蛋卷 $66,约$14.5/100g。

・地址:深水埗元州街340号地下

・电话:2360 1252

・营业时间:10am-7pm

垣记:带焦香味13分

由木头车仔档,卖到分租鞋店舖位,再有自己独立舖,垣记已有50年历史,传至第二代。全店蛋卷都是由店主一手製作,配方十年如一日,至今仍坚持以明火煎烘蛋卷,全程慢火,水份收得乾,效果更香脆。

拜年送礼!黄金碌碌 老字号蛋卷

 

拜年送礼!黄金碌碌 老字号蛋卷
每条长7cm
拜年送礼!黄金碌碌 老字号蛋卷
每盒约有48条

卖相 3/5

短身的蛋卷啡黄色,分2个密实袋放在纸盒内。纸盒不存 气,亦没有食用日期及成分说明。

口感 3/5

蛋皮偏厚,口感扎实,是传统蛋卷的质感。

蛋香 3/5

蛋香不算出,味道稍甜,有阵阵焦香,吃不惯的未必喜欢。

价钱 4/5

鸡蛋卷 $78,约$20.4/100g。

・地址:土瓜湾马头围木厂街38号

・电话:9127 6040

・营业时间:11am-7pm

回味:又酥又脆18分

母公司是造蛋卷批发逾30年的溢兴,创办人一直秘藏蛋卷秘方,从前只在过年过节,小量生产送给朋友。几年前决定公诸同好,改名「 回味 」,用新西兰牛油、美国麵粉及指定农场的鲜蛋,坚持聘请十年以上经验的女工人手製造。

拜年送礼!黄金碌碌 老字号蛋卷

 

拜年送礼!黄金碌碌 老字号蛋卷
每条长15.5cm
拜年送礼!黄金碌碌 老字号蛋卷
每盒约有24条,颜色长短条条均一

卖相 5/5

条条金黄,非常齐整,排满一盒,打开就有牛油香,望见已想食。

口感 5/5

既酥且脆,质地很好,入口鬆化,每啖都很有质感。

蛋香 4/5

牛油味稍稍将蛋香盖了,幸好香甜适中,牛油香而不腻。

价钱 4/5

手工蛋卷 $99,约$21.8/100g。

‧没有固定门市,轮流在一田、Sogo、Aeon等大型超市发售。

‧电话:2605 5168

蛋卷皇后:蛋香迷人17分

前身叫立洲,为本地食品批发商,供货给陈意 斋、幺凤等,2012年结业后,老闆陈生极为不捨,女儿为圆父亲心愿,重新包装,取名蛋卷皇后。标榜用湖北蛋、韩国麵粉及澳洲牛油,人手製作。蛋卷有原味、牛油及椰汁三款。

拜年送礼!黄金碌碌 老字号蛋卷

 

拜年送礼!黄金碌碌 老字号蛋卷
每条长17.5cm
拜年送礼!黄金碌碌 老字号蛋卷
每盒约有24条,蜂窝纹清可见。

卖相 4/5

条条蛋卷有蕾丝蜂窝纹,长短一致排在玫瑰金铁罐内,有双盖子设计,实用又大方。

口感 4/5

不算脆口,但非常鬆化,口感酥香。

蛋香 5/5

一入口已有浓浓蛋香,甜度适中,好食。

价钱 4/5

鲜牛油蛋卷 $96,约$21.1/100g。

‧地址:旺角染布房街19号 地下A舖(铜锣湾坚拿道西另设分店)

‧电话:3171 5228

‧营业时间:12nn-9pm

振兴超香园:卖相最靓18.5分 WIN!

元朗家庭式小店,50年代创立,做蛋卷的秘方是流浮山一个好友传授的,再由父传子,现在由四兄妹继承,遵照父亲留下的古法,坚持用人手搅浆,要顺时针用阴力,蛋卷甜味才均匀,不会粗嚡。每条蛋卷都是人手捲製,小量生产,欲购买建议预先致电。

拜年送礼!黄金碌碌 老字号蛋卷

拜年送礼!黄金碌碌 老字号蛋卷
每条长16cm

 

拜年送礼!黄金碌碌 老字号蛋卷

每盒有21条,条条金黄。

卖相 5/5

色泽亮丽,呈浅黄色,条条大小一致,排列整齐,打开就闻到蛋香。

口感 5/5

蛋皮薄而脆,能做到香、鬆、酥、脆兼备。

蛋香 4/5

蛋香浓郁,美中不足乃牛油味稍重,有些少腻口。

价钱 4.5/5

家乡鸡蛋卷 $75,约$16.3/100g。

•地址:元朗振兴新村72号地下

•电话:2476 8840

•营业时间:10am-10pm

甄沾记:椰味劲香 13分

百年椰子专家,是港人集体回忆。99年被法庭颁令清盘,2006年停产。几年前重整旗鼓,推出椰汁及椰露蛋卷。椰露是用椰子花蜜炒香成椰糖做蛋卷,椰味倍增。

拜年送礼!黄金碌碌 老字号蛋卷

 

拜年送礼!黄金碌碌 老字号蛋卷
每条长16cm

卖相 4/5

分3袋独立包装,实用抵讚。惟蛋卷颜色略深,似烘燶,影响印象分。

口感 3.5/5

非常脆口,但不够鬆化,亦欠酥香。

蛋香 3/5

椰味太霸道,将蛋味尽盖,牛油味亦浓,吃第一、二条好味,再吃觉得太甜。

价钱 2.5/5

椰露蛋卷 $130,每盒约有18条,约$40/100g。

‧地址:湾仔谭臣道112号3B

‧电话:2522 5306

‧营业时间:10am-6pm

齿来香:牛油味香 11.5分

西区无人不识的老店,由铁皮屋仔做到入舖,四十多年历史。前舖后厂,店面都闻到牛油香,蛋卷是老闆每日手製。

拜年送礼!黄金碌碌 老字号蛋卷

拜年送礼!黄金碌碌 老字号蛋卷
每条长14.5cm

卖相 2/5

蛋卷排不满罐子,条条长短不一,每条亦捲得不整齐,卖相麻麻。

口感 3.5/5

香脆得来亦算鬆化,只是质地太鬆散,比其他牌子更易碎。

蛋香 2.5/5

味道偏甜,椰香及牛油香突出,蛋香相对被比下去。

价钱 3.5/5

椰汁蛋卷 $90,每盒约有21条,约$27.3/100g。

‧地址:西营盘第三街66号地下

‧电话:2975 9271

‧营业时间:9am-7pm

 

**北角德成号的农曆新年蛋卷,已早于圣诞节前截单,故不在比拼之列,初七后才有现货发售。

** 超香园、回味、精记、甄沾记,于网店 Ztore 士多有售,价钱略为提高,买满 $350免费送货。



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